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今回のランパスレポートは柏駅西口を背にして国道16号線を横断して、少し行ったところの豚骨ラーメン屋さん『柏らーめんまとや』です。
濃厚豚骨が売りですが、鶏がらと煮干しも入ったトリプルスープで、単純な豚骨だけではない旨味が味わえます。
ランパスメニューは味噌ラーメン。
味噌に負けない強い豚骨の味と、ほんのり口に残る煮干しの香りがなかなかです。
麺も自家製で通常の濃厚豚骨ラーメンに比べて細目です。
しかし、このトリプルスープには細目が合うということでしょう。
トッピングは極厚チャーシュー、味玉、刻み玉ねぎです。
千葉のご当地ラーメン、竹岡式ラーメンからヒントを得ているのでしょうか？
個人的に大好きです、刻み玉ねぎのトッピング♪
豚骨のみのこってりスープ&極太麺とは違い少し繊細さ感じる女性にも好まれそうなラーメンです。
メニューを見ると創作ラーメンも色々あるようです。
お酒の瓶も並んでいたので、夜は少し居酒屋にもなるようです。
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